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店内は、"ジェノベーゼ"をイメージした＜黄緑色＞と、"モルタイオの大理石"をイメージした＜灰色＞を基調とした空間。天然木のテーブルでアイランドキッチンを囲う、シェフの調理の臨場感が味わえる特別なカウンター席8席をご用意しております。お客様との交流を大切にするオーナーシェフによる、劇場型キッチンならではの"五感で愉しむショースタイル"で、世界を旅するひとときをお過ごしください。

シェフの故郷である豊橋の食材に加え、岐阜や高山からも取り寄せた新鮮な野菜を使用。また、トマトやトウモロコシ、じゃがいも、ピーナッツなど、ペルーの風土が育んだ食材を大切にし、イタリアの特産品も現地から直接仕入れています。アーティチョーク、ポルチーニなど、日本では手に入りにくい野菜を大胆に取り入れることで、その国の本場の味わいを再現。地元愛知を拠点にこだわりが詰まった世界の美味をお届けします。

シェフやお客様同士の楽しい会話が弾む、劇場型キッチンならではの雰囲気を味わいながら、南米・イタリアの新しい料理の世界をご堪能ください。ペルー・南米・イタリアのルーツを持つシェフによる修行や経験から生まれる料理は、他では体験できない新鮮で魅力的なものばかり。接待やデートなど大切な方とのお食事や、会食やパーティーの貸し切り利用まで、様々なシーンで輝く特別なひとときを演出します。